20.06.2022 - Werden die Kollagen-Peptide in der Magensäure nicht zerstört?

Nach der oralen Aufnahme werden die kurzkettigen Kollagen-Peptide in der Magenpassage durch die im Magen vorhandenen Enzyme (z. B. Pepsin) weiter zerkleinert. Dieser natürliche Verdauungsprozess verläuft bei unserer täglichen Nahrungsaufnahme ebenso. Durch den Verkleinerungsprozess werden die bereits kleinen Peptide zu noch kleineren Bruchstücken aus drei oder zwei zusammenhängenden sowie einzelnen Aminosäuren aufgespalten. Dies ist für eine effektive Aufnahme der Peptide und Aminosäuren im Dünndarm notwendig. Würden die Peptide ohne vorherigen Kontakt mit der Magensäure in den Dünndarm gelangen, wäre die Bioverfügbarkeit deutlich geringer. Der Verdauungsprozess im Magen ist demnach von entscheidender Bedeutung.